‘생생정보’ 수제 초밥 맛집이 화제로 떠올랐다.
6일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘문전성시의 비밀’ 코너에서는 수제 초밥 맛집, ‘스시에비뉴101’가 소개됐다.
이곳은 일일이 정성껏 만든 각종 초밥을 푸짐하게 맛볼 수 있는 모둠초밥으로 유명한 맛집이다.
인기 메뉴 연어초밥은 노르웨이산 연어를 사용하며 다시마와 청주로 저온 숙성해 탱탱한 식감이 일품이라고 한다.
또 다른 인기 메뉴는 장어초밥으로 통영산 장어를 간장, 맛술, 생강, 통후추를 넣은 물에 넣고 익혀준다.
장어를 삶은 물에 구운 장어뼈를 넣어 6시간 졸여내면 깊은 맛이 일품이라는 장어초밥 소스가 완성된다.
가격은 프리미엄 모둠초밥 29,000원, 모둠초밥 19,000원이다.
한편 이곳은 대구 달서구 월성동 1814 2층에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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