최저임금 인상에 따라 외식업계의 인건비 부담이 늘면서 무인 키오스크(Kiosk)가 프랜차이즈 외식업체들의 인건비 절감 방안으로 떠오르고 있다.
17일 식품업계에 따르면 현재 롯데리아 전국 1,350여 개 매장 가운데 리조트·휴게소 등 특수 점포와 지방 소규모 매장을 제외하고 키오스크를 들여놓은 매장 수는 전국 매장 수의 절반을 넘는 750여 개에 달한다. 무인 매출 비중도 2015년 8.6%에서 지난해 24.1%, 올해 3월 약 40%에 달하는 등 가파르게 상승하고 있다.
롯데리아 관계자는 “키오스크는 각 가맹점 점주들이 신청하는 구조이기 때문에 올해 몇 대나 더 들이게 될지 예상하기는 어렵다”면서도 “최근 성장세를 봤을 때 연내 무인 매출 비중은 50%를 넘을 것으로 볼 수 있다”고 말했다.
‘쥬씨’ 역시 전국 가맹점에서 키오스크 도입이 급격하게 늘고 있다. 지난해 10월 2개 점포에서 처음 들여온 이래 지난 연말 17개, 올해 33개 점포에서 추가로 도입했다.
쥬씨 관계자는 “키오스크를 도입한 점포 점주들은 인건비를 아낄 수 있다는 점에 대체로 만족하고 있다”며 “이 기기로 메뉴를 주문하는 것은 물론, 현금·신용카드·모바일 상품권으로 결제까지 할 수 있다”고 설명했다. 또한 “키오스크를 도입하면 매장 1곳당 파트타임 직원 1.5명이 줄어드는 효과가 있어, 비용적으로 월 최대 300만원을 아낄 수 있다”며 “올 연말까지 100개 매장에 키오스크가 도입될 것으로 전망하고 있다”고 말했다.
‘맘스터치’ 역시 올해 5월 경기도 파주와 전남 여수 등 중소도시 매장 20여 곳을 시작으로 무인 키오스크를 본격 도입했다. 키오스크에서 메뉴와 포장 여부 등을 선택하게 돼 있고, 신용카드·교통카드 등 다양한 수단으로 결제도 가능하다. 맘스터치 관계자는 “키오스크 도입으로 고객 편의를 증대하고 점원을 구하기 어려운 매장의 운영 효율도 높일 수 있을 것”이라며 “전국 1,130여 개 가맹점 가운데 입지와 인력 현황 등을 검토해 앞으로 도입을 확대할 계획”이라고 말했다.
‘KFC’ 역시 지난해 서울 홍대입구역점과 서울역점 등 5곳을 시작으로 키오스크를 도입했다. KFC 관계자는 “올해 들어 모바일과 온라인 주문이 지난해보다 2배 이상 늘었다”며 ”앞으로 키오스크를 모든 매장으로 확대할 계획“이라고 말했다. /권혁준인턴기자 hj7790@sedaily.com
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