[지구촌 So hot!] '개사료·스팸 맛 구별 어려워'

미국인들은 잘 만든 유기농 개사료와 사람들이 먹는 파테(간이나 고기를 갈아 버터처럼 빵에 발라먹을 수 있게 만든 음식)의 맛을 구별하지 못한다는 연구 결과가 나왔다고 CBS 뉴스 인터넷판이 보도했다. 미국 포도주 경제인협회(AAWE)가 최근 발표한 연구보고서에 따르면 두 가지 음식의 맛을 구별한 사람은 18명 가운데 3명에 불과한 것으로 나타났다. AAWE는 강아지용 칠면조ㆍ닭고기 통조림과 사람의 음식으로 판매되는 오리간 무스, 돼지간 파테, 간소시지, 스팸 등 5종류의 식품을 각각 믹서로 갈아 형태를 알아볼 수 없게 만든 다음 각기 다른 그릇에 담고 파슬리로 장식한 뒤 자원봉사자 18명에게 맛을 보게 했다. 그 결과 개 사료가 특별히 맛있다는 판정을 받진 않았지만 개 사료를 구분한 사람은 단 3명에 불과했고 대부분은 개 사료가 돼지간 파테나 간소시지, 오리간 무스와 비슷하다고 대답했다. 연구진은 이 실험의 교훈이라면 '어떻게 담아 내느냐, 어떤 기대를 갖게 하느냐가 중요하다'는 것이라고 설명했다. 최근 개의 건강을 염려하는 일부 소비자들은 사람의 식탁에 오르는 프리레인지(放飼) 육류와 신선한 채소를 사용한 유기농 사료를 사용한다. 이 때문에 일부 회사에선 "이 사료는 사람들이 시식까지 한다"고 선전하고 있다.