‘생활의 달인’ 캄파뉴·치즈브리오슈 빵 달인…암사동 ‘하에레츠’

‘생활의 달인’ 캄파뉴·치즈브리오슈 빵의 달인이 화제로 떠올랐다. 19일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 프랑스 빵의 달인 구재정 씨가 운영하는 ‘하에레츠’가 소개됐다. 서울 암사동의 한 작은 빵집. 이 빵집에 가면 진한 프랑스의 향을 느낄 수 있다고. 빵 한 조각으로 프랑스의 맛을 느끼게 해주는 구재정 (男/45세/경력 26년) 씨! 달인 표 빵은 프랑스 전통 빵을 한국인 맞춤으로 변형시켜 만들었다는데. 보리밥과 통밀가루로 고소한 맛을 UP시킨 캄파뉴부터 감자와 찹쌀가루로 쫀득쫀득함을 최대로 끌어올린 치즈 브리오슈까지! 구재정 달인 몸이 편하면 결코 좋은 빵을 만들 수 없다는 확고한 신념으로 빵을 만든다. 이곳은 서울특별시 강동구 암사1동 472-8에 위치해 있다. [사진=SBS ‘생활의 달인’ 방송화면캡처] /전종선기자 jjs7377@sedaily.com