CJ제일제당은 이달 17~20일(현지시간) 미국 시카고에서 열린 세계 최대 규모의 외식박람회 '2025 NRA(National Restaurant Association) Show’에 참가해 CJ 대표 K푸드 제품을 전 세계에 알렸다고 21일 밝혔다. 올해 106회를 맞는 NRA쇼는 세계 최대 외식 및 푸드 서비스 산업(B2B) 박람회로, 영향력 있는 푸드 서비스 혁신에서부터 인사이트, 최신 트렌드, 솔루션 등을 경험할 수 있는 국제 교류의 장으로 평가받고 있다. 올해에는 900개 카테고리에 2225개 업체가 참여했으며 약 5만 명의 관람객이 다녀갔다.
CJ제일제당은 이번 박람회에서 ‘비비고 브랜드’와 셰프를 위한 한국적 풍미의 프리미엄 K소스 스타터인 ‘서울풀리(Seoulfully!)’ 2개 부스를 운영하며 CJ 대표 K푸드 제품을 소개하고 체험 및 시식행사를 진행했다.
비비고 부스에서는 CJ만의 차별화된 발효기술이 적용된 △비비고 고추장소스와 △비비고 만두 △비비고 에그롤 등을 전시했고, 별도의 컬리너리 익스피리언스 무대에서 유명 셰프 젯 틸라가 이 제품들을 활용한 다양한 레시피를 선보였다. 비비고 고추장소스를 메인으로 고추장 디핑소스와 고추장 메이플디핑소스를 각각 곁들인 튀김만두, 필리치즈스테이크에그롤, 새우스프링롤, 블랙퍼스트에그롤 등 소스 곁들임 요리를 집중 소개했다. 냉동 제품군 외에 K소스 등 상온 제품군에도 더욱 힘을 쏟겠다는 방침의 일환이다.
서울풀리 부스에서는 미국 푸드 서비스 시장의 전문 셰프와 운영자 공략에 나섰다. 프리미엄 컬리너리 소스 브랜드인 서울풀리는 한국 전통 장 원료와 발효 공법을 사용해 한식에서부터 멕시칸, 이탈리안 등을 포함한 다양한 서양 요리에 다용도로 사용할 수 있도록 한 제품으로, 글로벌 미식 시장을 타깃으로 한다. 소스는 우마미(Umami), 스윗앤세이보리(Sweet&Savory), 고추(Gochu), 스모키(Smoky) 등 4종으로, 지난해 미국 시장에 론칭해 주요 온라인 푸드 서비스 플랫폼에서 판매되고 있다.
이번 박람회에서 선보인 비비고 고추장, 만두, 에그롤과 서울풀리 2종(고추, 스모키) 등 5개 제품은 NRA쇼에서 주최한 ‘2025 FABI(Food and Beverage) 어워즈’에 선정됐다. FABI 어워즈는 업계 트렌드를 주도하고 고객에게 즐거움을 선사하며 메뉴 확장에 기여하는 혁신적, 창의적, 미래지향적인 제품에 수여하는데, 국제 식품산업계에서 가장 영향력 있는 상으로 꼽힌다. 올해는 총 39개가 선정됐으며, 수상 제품들은 별도로 마련된 FABI 테이스팅 존에서 특별한 소개 세션을 진행해 제품을 보다 집중적으로 알리는 기회도 가졌다.
CJ제일제당 관계자는 “이번 박람회를 통해 CJ K-소스와 K-플레이버에 대한 세계 각국 관계자들의 큰 관심과 호평으로 성장 가능성을 다시금 확인했다”며, “CJ만의 차별화된 기술을 토대로 한 다양한 혁신 제품으로 K-푸드 세계화 가속에 더욱 노력하겠다”고 말했다.
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