EBS '최고의 요리비결‥' 타이완 후페매씨 출연

EBS '최고의 요리비결‥' 타이완 후페매씨 출연

중국인 요리전문가에게 현지요리비법을 배울 수 있는 기회가 왔다.

EBS 요리프로그램 '최고의 요리비결-중국식 상차림요리'에 대만의 요리 인간문화재 후페매(70)씨가 출연한다. 후페매씨는 중국요리 발전에 큰 공헌을 한 인물로 요리프로그램 TTV '후페매시간'을 40년째 진행해온 중국요리의 대가다.

후페매씨는 4일~8일 방영되는 '중국식 상차림요리'중 7일과 8일분에 출연, 정통 중국요리를 만드는 비법을 전수할 예정이다.

'중국식 상차림요리'는 중국요리 중 재료구입이 용이하고 손쉽게 만들 수 있는 일품상차림요리를 엄선, 소개하는 코너. 요리법이 간단하면서도 손님상차림에 손색이 없는 요리들이 주류다.

4일~6일 방영분은 후페매씨의 제자이기도 한 중국요리 전문가 이향방씨가 진행한다.

후페매씨의 출연은 이씨의 주선이 크게 작용했다는 후문. 이씨는 7,8일에도 나와 통역을 담당한다.

▦메추리알 돼지고기 완자찜과 팔보게밥찜 ▦잣두부 모듬쌈과 새송이 소고기볶음 ▦철판닭고기 모듬볶음과 게살완자찜 ▦사희 새우찜과 레몬생선 ▦어항불수와 삼사생선 등이 한주간 차례로 방영된다.

입력시간 2000/12/03 18:00

◀ 이전화면