수비드 공법으로 조리한 재료들을 활용한 수비드 샐러드로 인기를 끌고 있는 카페 '키프레시(KEYFRESH)'가 성신여대점에 이어 잠실 롯데월드타워점을 오픈했다.
카페 '키프레시'는 프리미엄 헬시푸드 기업 디알앤코(DR&CO /공동대표 황준원, 장대근)가 건강 샐러드바와 주스바를 합쳐 런칭한 새로운 컨셉의 카페로 수비드 공법으로 조리된 샐러드와 100% 과일 채소만으로 생산된 비가열 착즙주스 메뉴가 특징이다.
디알앤코(DR&CO)의 황준원 대표는 "칼로리는 낮으면서 영양이 풍부한 샐러드는 이제 사이드 메뉴가 아닌 당당한 한 끼 식사로 자리 잡는 추세" 라며 "보다 맛있고 다양하게 즐길 수 있는 건강한 먹거리를 통해 새로운 헬시푸드 문화를 선도할 것"이라고 말했다.
/김동호기자 dongho@sedaily.com
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