1인가족과 맞벌이 가구 증가 등으로 인해 편리성과 다양성을 갖춘 식품에 대한 소비 경향이 증가하고 있다. 이에 따라 경기농기원은 지난 2016년 섭취가 편한 조미밥을 연구·개발해 특허출원했다.
포켓형 조미밥 제조기술은 조미가 된 밥을 도구나 장소에 구애 없이 먹을 수 있도록 개발됐다. 조미밥 재료와 외피의 형태를 다양하게 변형할 수 있는 장점이 있다. 이 기술을 이전받는 미듬영농조합법인은 라이스칩과 라이스바 등을 생산해 스타벅스 등에 납품하고 있으며, 쌀빵 전문매장을 열어 건강한 먹거리 문화를 확대하고 있다. 이번 기술이전으로 더 다양한 쌀가공품을 선보일 예정이다.
/윤종열기자 yjyun@sedaily.com
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