‘생생정보’ 개인 숯불 바비큐 맛집이 화제로 떠올랐다.
12일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘비법천하’ 코너에서는 개인 숯불 바비큐 맛집, ‘바베큐큐브’가 소개됐다.
이곳은 보는 맛과 먹는 맛까지 잡은 개인 숯불 바비큐로 유명한 맛집이다.
눈앞의 바비큐 통 속에서 한 번, 위 판에서 다시 한 번 구워주면 기름기는 쏙 빠지고 육즙은 잡아줘 깊은 맛을 느낄 수 있다고 한다.
비법은 최적화된 온도에 있다는데 180도를 유지해야 고기가 가장 적당하게 구워진다고 한다.
석류로 잡냄새를 없애고 육질을 부드럽게 만들어 주고 진공포장 후 이틀간 숙성해 육즙 가득한 부드러운 고기를 만들어준다.
한우, 양갈비, 새우, 돼지고기 등을 개인 숯불 바비큐에서 구워먹으면 그 맛이 일품이라고 한다.
한편 이곳은 서울 용산구 이촌로 77길 19에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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