이번 방송에서는 <수미네 반찬>에서 최초로 사용되는 식재로부터 보다 업그레이드된 조리 도구들이 등장해 최근 유행하는 트렌트에 맞춘 인싸 요리들을 선보일 예정이다.
가장 먼저 선보이는 말린조갯살볶음은 그간 300여 개의 반찬을 소개하면서 단 한 번도 등장하지 않았던 말린 조갯살을 이용한 반찬으로, 달콤한 간장 베이스의 간장말린조갯살볶음과 고춧가루가 들어간 매콤말린조갯살볶음을 모두 만들어 온 가족이 취향껏 즐길 수 있어 가성비 좋은 식재료로서의 면모를 선보인다.
또한 지난 74회에 만들었던 쪽파김치를 활용한 묵은파김치전 레시피를 선보인다. 푹 익어 손이 잘 가지 않는 상태가 된 묵은파김치로 두 가지 스타일의 묵은파김치전을 소개할 전망. 특히 기존에 전을 부치던 것과는 전혀 다른 새로운 도구와 방법이 소개된 것으로 알려져 모두의 관심이 집중됐다는 후문이다.
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뿐만 아니라 싱싱한 굴과 매생이를 이용한 보양식 매생이굴국을 레시피와 부산의 국제시장에서만 맛볼 수 있던 비빔당면을 김수미 스타일로 재해석해 그 맛을 전수한다.
올겨울 반찬계를 접수할 인싸 반찬들이 등장하는 <수미네 반찬> 78회는 오늘(27일, 수) 저녁 8시 10분에 방송된다.
/김주희기자 sestar@sedaily.com
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