만랩커피는 대중에게 맛과 퀄리티 모두 뛰어난 스페셜티·커피를 선보이는 카페창업 프랜차이즈로 익숙하다. 하지만 오직 스페셜티·커피만 강점이라고 생각하면 오산이다. 고급스러운 맛의 다채로운 시그니처 프리미엄 베이커리로도 알음알음 입소문을 타고 있어 아는 사람들만 아는 ‘숨은 빵지순례 명소’로 꼽힌다. 만랩커피가 스페셜티·커피의 정점을 찍은 후 베이커리 라인을 강화하기 위해 심혈을 기울인 결과다.
특히 ‘크런키 에클레어’는 바삭한 슈(Choux)에 부드럽고 달콤한 크림이 듬뿍 들어가 겉바속촉의 매력을 뿜어내는 일일 한정 판매 디저트로, 본고장 프랑스의 고풍스러운 감성을 한껏 담아냈다는 평이다. 녹진한 치즈 맛이 백미인 ‘원형 치즈 케이크’, 단 한 입만에 깊은 초콜릿 맛에 흠뻑 빠지게 되는 ‘밀크티 갸또 쇼콜라’, 이탈리아 디저트의 대표주자 ‘티라미수’ 등 케이크류도 인기다. 커피숍창업 프랜차이즈 만랩커피는 이 같은 시그니처 디저트와 스페셜티·커피를 한층 강화한 배달서비스로 선보이는 동시에 저렴한 카페창업비용으로 가맹점을 오픈할 수 있는 지원을 마련해 코로나19 시대에도 꾸준히 성장하고 있다.
스타벅스가 새롭게 출시한 ‘리얼 감자 베이글’은 유기농 밀가루, 유기농 설탕, 국내산 감자로 만든 건강한 감자 베이글이다. 건강한 먹거리를 추구하는 요즘 시대에 부합하는 것은 물론, 전 세계적으로 증가세를 기록 중인 비건(Vegan: 동물성 식품을 전혀 먹지 않는 적극적인 개념의 채식주의자)이 즐기는 것도 가능해 글로벌 커피프랜차이즈로서 개발, 출시하기 적합한 메뉴라는 평가도 나오고 있다. 언제 먹어도 물리지 않는 담백한 맛에 쫄깃한 식감까지 갖춰 가벼운 아침식사나 브런치, 간식으로 호응을 얻고 있다.
고소하고 짭짤한 피자가 너무 끌리는 데 혼자인데다가 지갑 사정이 여의치 않다면? 커피프렌차이즈 이디야 ‘베이컨 포테이토 스퀘어 피자’와 ‘허니 고르곤졸라 스퀘어 피자’를 추천한다. 큼직한 큐브 포테이토와 짭짤한 맛의 베이컨이 토핑된 베이컨 포테이토 스퀘어 피자와 고르곤졸라 치즈 위에 달달한 꿀이 발라져 단짠단짠을 느낄 수 있는 허니 고르곤졸라 스퀘어 피자는 이디야가 신규 출시한 조각 피자다. 한 끼 식사로 손색없는 든든함과 부담 없는 가격으로 무장해 나홀로 즐기기 안성맞춤이다.
이처럼 수많은 디저트카페들이 소비자들의 얼어붙은 소비심리를 녹이기 위해 저마다의 특색이 담긴 다양한 베이커리 메뉴를 꾸준히 개발, 출시해 선보이고 있다. 만물이 생동하는 봄을 맞아 카페 프랜차이즈별 음료와 베이커리 메뉴를 배달로 즐기며 다소 지루한 집콕 생활에 소소한 기쁨을 더해보는 것은 어떨까?
/김동호기자 dongho@sedaily.com
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