‘생생정보’ 아보카도 명란 비빔밥 맛집이 화제로 떠올랐다.
23일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘황금레시피’ 코너에서는 아보카도 명란 비빔밥, ‘기다란’가 소개됐다.
이곳은 아보카도와 명란젓이 환상의 궁합을 자랑하는 아보카도 명란 비빔밥으로 유명한 맛집이다.
아보카도는 먹기 좋은 상태로 익히는 후숙 과정이 중요한데, 빨리 익히고 싶으면 바바나, 사과 등과 함께 보관하면 된다.
반대로 오래 보관하고 싶다면 쌀과 함께 보관해 후숙 과정을 좀 더 늦출 수 있다.
일단, 아보카도는 다른 재료들과 잘 어우러지도록 2~3mm 두께로 얇게 썰어준다.
명란젓은 찬물에서 살살 겉에 묻은 양념만을 씻어내고 껍질을 제거해 비빔밥에 들어간다.
특히 이곳에서는 양파를 넣고 지은 양파밥을 사용하는데 감칠맛도 나고, 다른 재료들과 더욱 잘 어울리는 효과가 있다고.
양파밥 위에 반숙 달걀 프라이를 올려주고, 아보카도, 명란젓, 김가루 등을 푸짐하게 올려주면 아보카도 명란 비빔밥이 완성된다.
한편 이곳은 서울 관악구 관악로14길 64에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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