식품의약품안전처는 오비맥주의 일부 제품에서 소독약 냄새가 난다고 신고가 접수돼 시중 60개 제품을 수거하고 공장 3곳을 현장조사한 결과 맥주 유통 과정에서 맥아의 지방성분과 맥주내 용존 산소가 산화반응을 일으켜 발생한 산화취 때문이라고 26일 밝혔다.
산화취는 맥주 유통 중 고온에 노출시킬 경우 발생되며 산화취의 원인물질인 T2N(trans-2-nonenal)이 민감한 사람이 냄새를 감지할 수 있는 수준(100ppt 정도)으로 증가해 냄새가 나는 현상이다.
식약처 관계자는 “T2N은 인체에 유해하지 않은 것으로 현행 식품첨가물공전에 합성착향료로 등재돼 있다”면서 “산화취는 여러 원인에 의해 발생할 수 있으므로 오비맥주에 원료와 제조공정 관리에 철저를 기하도록 시정 권고했다”고 말했다.
식약처는 소비자 신고제품과 시중 유통제품 등 총 60건을 수거해 정밀 검사를 실시했으며 시중 유통제품 대부분은 T2N 함량이 100ppt 이하로 검출됐으나 소비자 신고제품은 민감한 사람이 냄새를 느낄 수 있는 수준인 100ppt 보다 높은 평균 134ppt가 검출돼 산화취가 이번 이취 발생의 주요 원인인 것으로 확인됐다.
식약처는 또 오비맥주 3개 공장의 현장 조사를 실시한 결과 세척 후 잔류염소농도 관리 등이 기준대로 이행되고 있어 냄새의 원인이 소독약은 아닌 것으로 판명됐다고 밝혔다.
식약처는 물류센터, 주류도매점, 소매점, 음식점 등에서 맥주를 더운 날씨에 야적하는 등의 고온에 노출시키는 일이 없도록 오비맥주와 주류도매점, 음식업 관련 협회 요청했다.
이에대해 오비맥주 관계자는 “맥주 소비가 증가하는 여름철에 이 같은 문제가 발생해 소비자에게 불편을 끼쳐 죄송하다”며 “제조업체로서 책임을 통감하며 글로벌 본사인 AB인베브와 함께 제조와 유통 시스템을 점검하고 유사한 문제가 재발하지 않도록 하겠다”고 말했다.
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