[경제신간]백종원의 ‘불패’ 식당 비법이 궁금하다면

■백종원의 장사 이야기(백종원 지음, 서울문화사 펴냄)

‘먹는 장사’를 통해 가장 성공한 프랜차이즈 사업가 백종원이 식당 창업에 관한 시작부터 식당 운영까지의 그의 모든 노하우를 들려준다. 그는 지난 경험들을 통해 얻은 소신과 생각을 고스란히 반영하면서, 메뉴 선정, 메뉴의 가격 결정, 상권 분석, 가게 이름, 식자재 유통, 테이블 간격, 직원관리, 식당 홍보, 컴플레인 대처, 홀과 주방 인테리어, 영업시간, 동업의 문제점 등 식당을 창업할 마음이 있는 사람이라면 누구나 궁금해 할 사항들을 사례를 들어 쉽게 설명했다. 1만4,800원