‘폴 바셋’ 100호점 오픈…케이크 구워 파는 ‘파티시에’ 매장 첫선

커피 전문점 ‘폴 바셋’이 100호점을 오픈한다.

프리미엄 커피 전문점 ‘폴 바셋’을 운영하는 엠즈씨드는 오는 25일 서울 서초동 래미안 서초에스티지S 상가에 100호점인 ‘폴 바셋 서초본점’(사진)을 오픈한다고 24일 밝혔다. 서초본점은 기존 매장과 인테리어 디자인과 분위기를 차별화한 ‘폴 바셋 파티시에(Paul Bassett Patissier)’ 콘셉트로 운영한다. 커피와 함께 전문 파티시에의 케이크를 함께 즐길 수 있는 특화된 공간으로 매일 전문 파티시에들이 아이싱룸에서 직접 만들어내는 다양한 타입의 케이크를 제공한다.

또한, 폴 바셋의 대표 메뉴인 룽고 커피와 함께 고객들에게 대중적으로 다가갈 수 있는 ‘폴 바셋 아메리카노’도 첫 선을 보인다. 이와 함께 룽고 티라미수, 가나슈 초코무스, 바닐라 밀푀유 등 3가지 시그니처 메뉴를 필두로 다양한 프랑스풍 디저트 케이크들을 맛볼 수 있다. 엠즈씨드는 서초본점을 시작으로 점차 폴 바셋 파티시에 매장을 확대할 것이라고 밝혔다.



폴 바셋 100호점 오픈을 기념해 그랜드 오픈 당일 방문 구매 고객에 한해 선착순으로 폴 바셋 ‘리유저블 텀블러’를 증정한다. 이와 함께 바리스타 폴 바셋이 참석, 커피 추출 시연과 사인회도 진행한다.

커피 전문점 폴 바셋은 25세에 세계바리스타챔피언십(WBC) 최연소 우승을 거머쥔 바리스타 폴 바셋과 협업해 2009년 처음 문을 열었다. 2017년 756억원의 매출을 기록, 2020년 매장 200개와 연매출 1,700억원 달성이 목표다.
/박윤선기자 [e-mail]