과일가공 전문 브랜드 복음자리가 당도를 낮추고 원물의 식감을 살린 ‘45도 과일잼’을 출시했다.
45도 과일잼(350g)은 딸기, 블루베리, 오렌지의 3종으로 구성됐다. 제품명의 45도는 기존의 복음자리 딸기잼과 비교해 당도(Brix)를 37% 낮춘 45도(Brix)의 잼을 의미한다.
45도 과일잼은 고온 가열 후 살균하는 기존 제조 방식 대신 저온 농축 후 단시간 살균 과정을 거친 ‘프레시(Fresh) 공법’으로 만들어졌다. 프레시 공법은 과일 본연의 맛과 향, 색, 식감이 유지해준다. 보존료는 별도로 첨가되지 않았다. 개봉 후 1개월 이내 섭취 시 가장 신선하고 이상적인 맛을 느낄 수 있어 제품 라벨에 개봉일자 기입란을 따로 마련했다.
45도 과일잼 딸기는 한 병 기준 26알(1알 8g 기준) 정도의 국산 딸기가 사용돼 상큼한 과육의 맛과 향, 식감을 즐길 수 있다. 45도 과일잼 블루베리는 A등급의 와일드 블루베리가 420알(1알0.5g 기준), 45도 과일잼 오렌지에는 신맛이 적은 네이블오렌지가 1.2개(1개 170g 기준) 함유됐다.
복음자리 마케팅 전략팀 박지만 PM은 “45도 과일잼은 2년간의 개발 기간을 거쳐 선진 제조 기술을 도입해 탄생한 제품”이라면서 “식재료 본연의 맛과 원물은 살리고 건강한 제품을 선호하는 소비자 니즈에 따라 당사 기존 과일잼 대비 당도를 낮춘 45도 과일잼을 선보이게 됐다”고 말했다. 복음자리의 신제품 45도 과일잼 3종은 현재 온라인몰을 통해 구매할 수 있다.
/허세민기자 semin@sedaily.com
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