‘천기누설‘에 소개된 연자육에 이목이 쏠리고 있다.
연꽃의 씨앗이 연자육이며 연은 뿌리줄기인 연근, 커다란 넓은 연잎, 고소하고 담백한 연꽃 씨앗인 연자육 등으로 사용된다.
또한, 재로 알려진 연자육은 연꽃의 성숙한 종자로 연못에서 자라는 수생식물로 알려져 단백질, 불포화 지방, 필수 아미노산, 항산화 성분이 풍부하다.
이어 연자육 효능은 지방 흡수를 억제해 노폐물을 배출, 다이어트에 도움이 되는 것으로 알려졌다.
관련기사
한편, 연자육은 예로부터 왕의 병을 치료하는 귀한 약재로 여겼으며 조선시대 영조와 인조가 심신을 안정시키기 위해 즐겨 먹었으며 평소 심장병을 앓아왔던 성종의 치료제로 활용했다는 기록이 남아있다.
또한, 한방의 약재로 사용되는 연자육은 단백질, 비타민, 미네랄과 같은 필수 영양소가 가득하며 위 건강과 신진대사를 촉진시키며 당뇨와 치매 예방에도 도움을 주며 라이신, 메티오닌 같은 아미노산이 풍부하고 엽산도 들어있다.
[사진=방송화면 캡처]
/홍준선기자 hjs011@sedaily.com
< 저작권자 ⓒ 서울경제, 무단 전재 및 재배포 금지 >
