[건강식 죽 요리법.효능] '죽' 잘 먹으면 보약 따로 없다

◇목이버섯죽=버섯 약간과 쌀60G·대추 3알을 준비한다. 미리 물에 불려 잘게 썬 버섯을 끓는 물에 넣고 삶은후 쌀과 대추를 넣는다. 저녁식사 대용식이나 간식으로 적당하다. 하지만 감기기운이 있고 기침이 심하다면 중단하는 것이 바람직하다. 간장과 위의 기능을 돋우는데 적당하며 중년이후 체력저하·성기능감퇴·만성혈변(血便)을 개선하는 데 좋다.◇참깨죽=참깨30G과 쌀60G을 준비한다. 참깨를 씻은 후 물기를 빼고 말린다음 냄비나 후라이팬에 기름을 두르고 잘 볶아 가루로 만든다. 쌀죽을 쑤다가 참깨가루를 넣고 잘 저으면서 끓이면 된다.

오후 새참이나 저녁식사로 이용하면 좋고 설사를 한다면 먹지 말아야 한다. 간장이나 신장의 기능을 높이고 오장육부를 윤택하게 한다. 허약체질이나 만성변비·현기증·빈혈치료에 적당하다.

◇오디죽=오디1㎏·쌀60을 준비한다. 씻은 오디를 솥에 넣고 오디가 잠길 정도로 물을 부은뒤 20분정도 삶아 즙을 내고 약한 불로 달여 엿처럼 만든다. 이것을 3~5G정도 쌀죽에 넣어 끓여낸다. 아침과 저녁 하루2회 먹으면 좋다. 혈액을 보충하고 간장과 신장의 기능을 개선한다. 꾸준히 먹으면 허약체질이나 건망증·불면증·류머티스 관절염을 개선하는데 도움을 준다.

박상영기자[e-mail]