조사한 후보 식물: 40개국 1,550종
선택된 원료 식물: 11종
국내 계란 소비량: 1인당 연평균 233개
햄프턴 크리크 푸드 비욘드 에그
식물성 인공 계란
계란은 요리에 없어서는 안 될 감초다. 여러 재료를 하나로 뭉쳐주고, 식감을 높여주고, 맛을 좋게 하는 등 요리에서만 20가지 이상의 기능을 수행한다. 하지만 계란을 생산하는 현재의 공장식 양계장은 막대한 에너지를 소비하고, 심각한 환경오염을 유발한다.
식물성 인공 계란 ‘비욘드 에그(Beyond Eggs)’는 이에 대한 훌륭한 해법이다. 식물 추출 화합물을 혼합해 만든 이 계란은 제과·제빵에서 실제 계란의 역할을 거의 완벽히 대체할 수 있다. 진짜 계란 대비 18%의 원가절감도 가능하다. 식품회사의 입장에서 경제적·환경적 이익을 동시에 누릴 수 있는 셈이다. 또한 질병이나 환경의 영향에서 벗어나 지속가능한 생산이 확보되며, 엄격한 채식주의자들을 고객으로 편입시킬 수 있다는 점도 큰 메리트다.
비욘드 에그로 만든 마요네즈 ‘저스트 마요(Just Mayo)’가 출시돼 있으며, 쿠키용 도우도 곧 출시 예정이다. hamptoncreekfoods.com
GE 2.5-120 터빈
네트워크 풍력터빈
풍력발전의 양대 아킬레스건인 전력 저장과 발전량 예측 문제를 해결한 2.5㎿급 풍력 터빈. 배터리를 내장, 바람이 강한 날의 잉여전력을 저장해놓았다가 바람이 적은 날에 전력망으로 보내는 방식의 계획적 전력공급이 가능하다. 또한 다른 2.5-120 터빈들과 네트워크를 구축, 풍량 데이터를 공유함으로써 효율을 극대화할 수도 있다. 내년 초 미국 텍사스주 골드웨이트 풍력단지에 3기가 설치될 예정이다. ge-energy.com
페어폰
공정무역 스마트폰
네덜란드의 사회적 기업 페어폰이 공정무역 활동의 일환으로 개발한 스마트폰. 분쟁지역이 아닌 곳에서 생산된 원료로 노동착취 없이 제작됐다. 이를 증명하기 위해 제조사는 회사명과 동일한 ‘페어폰(FairPhone)’의 모든 원료와 생산과정을 투명하게 공개하고 있다. 주요사양은 안드로이드 4.2 운영체제, 16GB 메모리, 1.2㎓ 쿼드코어 CPU, 800만 화소 카메라 등이다. fairphone.com; 440달러
오션리뉴어블파워 타이드젠
수중 조력 터빈
지구상의 에너지원 중 가장 예측이 쉬운 조력, 즉 밀물과 썰물의 힘으로 발전하는 터빈. 강바닥 또는 수심이 깊은 만(bay)에 설치하면 조수의 흐름에 의해 터빈이 회전, 150㎾의 전력을 생산해낸다. 댐 형태의 기존 조력 발전시스템과 달리 해양생태계에 전혀 악영향을 미치지 않는다는 게 최대 강점이다. orpc.co
데시와트 그래비티 라이트
중력에너지 조명
중력을 에너지원으로 활용해 전구를 밝혀주는 조명. 램프의 한쪽 끝에 모래나 돌을 담은 10㎏ 중량의 자루를 매달은 다음, 위로 들었다가 놓으면 된다. 그러면 자루가 30여분간 하강하면서 톱니바퀴를 회전시키고, 이 힘으로 모터가 구동돼 LED 전구가 켜진다. 단 3초를 투자해 30분의 빛을 얻을 수 있는 것이다. 데시와트는 내년 중 이를 대당 10달러에 저개발국에 보급할 계획이다. deciwatt.org
에코베이티브 버섯 단열재
천연 단열재
버섯 균사체와 옥수수대로 제조한 친환경 단열재. 열저항성(R-value) 3.8, 내화등급 1등급, 가격경쟁력 등 기존 발포 단열재의 장점을 모두 지니고 있다. 석유화학물질, 휘발성유기화합물(VOCs), 난연제는 전혀 사용하지 않고 말이다. 덕분에 철거 후에는 퇴비로도 사용할 수 있다. ecovativedesign.com; 1보드피트당 0.25달러
공정무역 (fair trade) 제3세계에서 벌어지는 노동착취와 환경오염 등을 막고자 직거래를 통해 환경친화적 상품을 정당한 대가를 지불하고 구입하는 무역 방식.
난연제 (flame retardant) 플라스틱의 연소를 억제하는 화학 첨가제.
보드 피트 (board feet) 목재의 부피 단위. 1보드 피트는 0.002360㎥다.
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