"초밥 한여름에도 싱싱해요"

회전초밥집 완벽한 위생관리 미식가 유혹'한 여름에도 싱싱한 초밥을 맛보세요.'

그 동안 소규모로 운영되던 회전 초밥집들이 첨단 시설과 일본 본바닥 조리기법을 갖추고 미식가들을 유혹하고 있다.

특히 두 줄 회전 컨베이어 시스템ㆍ공기 청정기 및 살균기 등을 갖추고 있어 한 여름에도 완벽한 위생관리로 싱싱한 먹거리를 제공하고 있다.

또 업소의 대형화에 따라 식자재를 대량으로 구입해 주머니가 얄팍한 직장인들에게도 큰 인기를 얻고 있다.

◆스시히로바 = 국내 최초의 두 줄 컨베이어를 설비한 3세대 초밥집.

기존 초밥집들이 10가지 안팎의 메뉴로 영업하는 것과는 달리 40여 가지의 음식이 한꺼번에 두 줄 회전 시스템을 통해 돌아가고, 30~40가지의 주문 메뉴가 따로 준비돼 있다.

일본 정통 초밥집처럼 뜨거운 차를 함께 내놓아 초밥 본래의 맛과 질감, 향을 음미하기에 좋다.

광어, 도미, 새우등을 재료로 만든 초밥은 한 접시 당 1,300~3,000원대. 일반인들이 쉽게 맛볼 수 없었던 고급 재료인 전복 초밥 등도 3,800~5,000원로 큰 부담이 없다. 또 일반 회전초밥 집과는 달리 활어회도 취급하는데 1인분에 1만~2만원을 받고 있다.

청담역 근처에 위치하며 20여대의 주차가 가능하다. [phone]

◆타꼬야 회전초밥 = 지난 3월 무역센터내에 개점 후 초밥과 계절 생선 등 40여종의 메뉴로 인기를 끌고 있다.

사원들을 일본에 보내 정규 초밥교육 과정을 이수하게 했으며 정기적으로 현지 연수를 보내 품질을 유지하고 있다.

국내 초밥집에서는 먹을 수 없는 독특한 메뉴가 많지만 1,000~3,000원대의 비교적 저렴한 가격대에 판매하고 있다.

대표 메뉴는 연어초밥과 민물장어 덮밥이며 초밥의 재료인 생선은 반드시 당일 날 잡은 활어만을 사용한다.

월ㆍ화ㆍ목요일은 4인 이상 그룹고객에게, 수ㆍ토요일은 3인 이상 여성고객에게, 월ㆍ금요일은 5인 이상의 직장인을 대상으로 5% 할인 서비스를 한다.[phone]

우현석기자 [e-mail]우현석기자