지난 2006년부터 5년4개월간 42.3억원(정부출연금 20.4억원 포함) 연구개발에 투자하여 유산균 유래 항암활성과 항알러지 효과를 지닌 단백질 p14 “대장암 및 아토피 치료단백질”를 최초로 발견하고, 이 단백질이 과발현되는 유산균을 개발하는데 성공했다.
다양한 유산균 후보군에서 면역조절제로서의 이용 가능한 락토바실러스 카제이(Lactobacillus casei)를 확보했고 이 유산균 유래단백질인 p14를 이용하여 동물세포를 이용한 효능평가(in vitro)와 실험동물을 이용한 효능평가실험(in vivo)을 통해 항암활성과 항알러지 효과를 확인하고 p14가 과발현되는 유산균 제품화 준비를 위한 결과를 얻었고 특허 출원 중에 있다.
또한 김치에서 분리한 유산균인 페디오코커스 펜토사시우스 (Pediococcus pentosaceus)에 치료용 단백질 유전자를 이식하여 장내에서 김치유산균이 대장암 및 아토피 치료단백질 p14와 염증성 대장질환 치료제로 알려진 인터루킨-10(Interleukin-10) 등 인체에 유래한 사이토카인을 김치 유산균에서 생산 할 수 있는 연구도 활발하게 진행하고 있다.
면역조절제 시장규모는 2003년 340억 달러 시장을 형성하고 있으며, 연평균 성장률 8.2%로 2010년에는 597억 달러 시장 규모로 성장한 것으로 보고 있다. 현재 면역조절제의 제품들은 화학적 합성제품보다 바이오 제품의 개발에 더 많은 연구가 진행되고 있는 것으로 파악되며, 바이오 의약품으로의 면역조절제 성장률을 예상하면 10%를 상회할 것으로 예상된다.
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