김소희 셰프가 요리에 대한 철학을 밝혔다.
21일 방송된 tvN 로드 토크쇼 ‘고성국의 빨간 의자’에는 ‘마스터셰프 코리아’의 심사 위원이자, 오스트리아에서 한식 레스토랑을 운영 중인 셰프 김소희가 출연했다.
이날 김소희는 “요리를 할 때 필요한 것은 쇼가 아니라 진실”이라며 “음식은 우리 입에 들어가는 것이기 때문에 건강하고, 뜻있고, 진실성 있게 만들어야 한다”고 요리에 대한 소신을 밝혔다.
이어 김소희는 “미슐랭과 같은 명성을 보고 오는 사람들보다 내 음식을 진짜로 먹고 싶어 식당을 찾는 사람들을 위해 사명감을 갖고 음식을 만든다”며 미슐랭 가이드 등재 거절 이유를 밝히기도 했다.
이외에도 이날 방송에서는 특유의 경상도 사투리와 관련된 일화, 오스트리아로 유학을 떠나게 된 이유, 돌아가신 어머니에 대한 추억도 밝혔다.
[사진= tvN 제공]
/전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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