신세계백화점은 강남점의 ‘하우스 오브 신세계’가 차별화된 미식 경험을 제공해 오픈 1년 만에 매출 2배, 객단가를 3배 끌어올리며 큰 호응을 얻고 있다고 9일 밝혔다.
하우스 오브 신세계는 신세계백화점이 작년 6월 기존 정형화된 푸드홀 운영 방식을 탈피해 문을 연 미식 공간이다. 식사와 함께 술을 즐기려는 수요에 집중해 ‘백화점의 밤을 연다’는 전략을 적용했다. 이를 위해 영업시간을 오후 8시에서 10시로 늘리고 전 매장에서 주류 페어링(맞춤 추천) 운영, 시간대별로 변화하는 조도와 음악, 테이블 서빙, 숯불 조리, 오마카세(주방장 특선) 구성 등 백화점 식당가에서는 보기 드문 운영 방식을 도입했다.
그 결과 ‘하우스 오브 신세계’는 오픈 1년 만에 매출이 전년 대비 141% 뛰었다. 같은 기간 객단가도 3배 이상 증가했다. 이는 신세계백화점 13개 점포 푸드홀 가운데 가장 높은 성장세로, 전 점 평균보다 약 두 배 높다.
집객 효과도 컸다. ‘하우스 오브 신세계’ 이용 고객 중 강남점 구매 이력이 없던 신규 고객 수는 전년 대비 61% 증가했고, 이 중 절반 이상이 20~30대 MZ세대였다. JW메리어트 호텔 서울과 연결된 공간으로 호텔 투숙객과 백화점고객들이 자연스럽게 방문할 수 있도록 한 덕에 외국인 매출도 247% 증가했다.
특히 ‘하우스 오브 신세계’를 찾은 고객 중 74%가 디저트 전문관 ‘스위트파크’도 함께 이용했다. 타 장르까지 포함한 연관 매출도 27% 늘어나면서 강남점 전체 실적을 견인했다.
신세계백화점은 ‘하우스 오브 신세계’ 오픈 1주년을 기념한 이벤트를 진행한다. 이달 22일까지 ‘하우스 오브 신세계 퍼스트 버스데이 파티’를 열고, 입점 브랜드 13곳이 참여해 이색 신메뉴 등을 선보이는 대규모 미식 축제를 선보인다. 미식 축제 분위기를 더할 재즈 공연도 열린다. 이달 14일과 15일 지하 1층 중앙홀에선 ‘재즈 뮤직 코리아 앙상블’ 공연이 오후 1시 30분과 6시 30분 등 하루 두 차례 진행된다.
최원준 신세계백화점식품담당 상무는 “하우스 오브 신세계는 단순한 식사 공간을 넘어 고객의 취향과 감성을 반영한 문화 콘텐츠 공간으로 자리매김했다”며 “이번 1주년 축제를 통해 미식을 넘어선 특별한 경험을 선사할 것”이라고 밝혔다.
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