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주방에서 빛나는 응용과학

앞으로 주방에서 고민해야할 것은 오직 요리의 메뉴뿐이다









A. 유리판 가스레인지
쿡서페이스(CookSurface)는 버너를 켜면 가스가 직경 91cm의 유리판을 가열, 열기를 전달한다. 가열 속도가 빠를 뿐 아니라 화력을 정밀 조절하는 것이 가능하다. 기존 전기식 레인지처럼 표면이 평평하기 때문에 청소도 쉽다.

피셔 앤 페이클 쿡서페이스
2,200달러; fisherpaykel.com

B. 초강력 환풍기
독일 밀레사의 DA 5000 환풍기는 전원을 꺼놓으면 환풍구 입구 폭이 12.7cm지만 스위치를 켜면 30cm로 늘어난다. 기존 환풍기 대비 2배의 힘으로 음식 연기와 기름기를 빨아들인다. 흡입장치가 매우 강력하기 때문에 조리하는 음식에 따라 환풍구를 좁혀도 된다.

밀레 DA 5000 4,000달러; mieleusa.com

C. 음파 과일세척기
코웨이사의 이 세척기를 사용하면 부드러운 과일도 안심하고 씻을 수 있다. 물에 1.6㎒의 음파를 발사, 무수한 기포를 발생시키기 때문에 문지르지 않고도 과일과 야채의 표면에 달라붙은 오물이나 농약을 깨끗이 제거해준다.



코웨이 메가소닉 세척기 600달러; coway.com

D. 통이 큰 냉장고
마트에서 수박 한 통 더 사 넣어라. 삼성전자의 프렌치도어 냉장고는 외관 크기에 아무런 변화를 주지 않고 내부 용량을 113ℓ나 늘렸다. 단열재 속의 우레탄 미립자 크기를 다양하게 변화시켜 한층 높은 밀도를 갖도록 개량함으로서 냉장고의 외벽 두께를 1.6cm 가량 줄였기 때문이다.

삼성 프렌치도어 냉장고 2,600달러; sec.co.kr

E. 냉동 저장고
냉장고가 모자랄 때는 이 냉동 저장고를
사용해 보자. 고기를 장기 보존할 수 있는 영하 25℃, 빵과 과일 보존에 알맞은 영상 15℃까지 온도 조절이 가능하다. 이 저장고의 압축기는 단순히 찬 공기를 순환시키는 것을 넘어 냉매 압력을 정밀하게 조절, 다른 저장고들보다
훨씬 넓은 범위의 온도를 제공한다.

피셔 앤 페이클 냉동고
2,200달러; fisherpaykel.com

THE FULL MENU

A.레인지 2,200달러
B.환풍기 4,000달러
C.세척기 600달러
D.냉장고 2,600달러
E.냉동고 2,200달러
TOTAL 1만1,600달러
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