‘생생정보’ 통문어 모둠 해물찜 맛집이 화제로 떠올랐다.
20일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘문전성시의 비밀’ 코너에서는 통문어 모둠해물찜 맛집, ‘해누리’가 소개됐다.
이곳은 통문어와 각종 해물이 환상의 궁합을 자랑하는 통문어 모둠 해물찜 맛집이다.
살아있는 문어, 전복, 각종 조개 등 13가지 해물을 하루 판매할 양만큼만 구매해 신선하게 손님상에 올리고 있다.
특히 문어는 완도산 돌문어만을 사용하는데, 무와 식초를 넣은 물에 4분만 삶아주는 것이 비법이다.
육수에는 구운 황태를 넣어주는 것이 비법이라고 하는데, 그렇게 하면 감칠맛을 더욱 올려줄 수 있다고.
특제 양념에는 찹쌀가루를 물에 풀어 넣어 해물찜의 맛이 한층 높여주는 것도 또 다른 비법이다.
한편 이곳은 강원도 춘천시 효자동 692-1, 2층에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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