‘생생정보’ 하얀 낙곱새 맛집이 화제로 떠올랐다.
14일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘유별난 맛집’ 코너에서는 하얀 낙곱새 맛집, ‘허상협퓨전낙곱새’가 소개됐다.
이곳은 낙지, 곱창, 새우 3가지와 비법 크림 소스가 환상의 궁합을 자랑하는 하얀 낙곱새로 유명한 맛집이다.
곱창은 흐르는 물에서 곱창 안쪽까지 지방과 근막을 깔끔하게 제거하고 곱창을 삶아주는데.
이곳에서 곱창의 비린 맛을 자아주는 핵심 비법은 곱창을 삶을 때 제철 과일주를 넣어주는 것이라고 한다.
또 비법 크림 소스는 느끼하지 않고 칼칼하고 고소한 맛이 일품이라고 하는데, 사천 고추가 그 비법이라고 한다.
닭, 사골, 양파 등을 넣어 만든 닭 사골 육수와 양파, 대파, 사과, 건 표고버섯, 말린 사천 고추 등 넣어 만든 채소 육수를 섞어 사용하는 것이 특징이다..
한편 이곳은 대구광역시 중구 동성로4길 35에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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