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"제빵업계에 격노" 슈카월드, 소금빵 단돈 '990원'에 판매하자 생긴 일 [돈터치미]

산업 산업일반 2025.08.30 12:35:00

돈(money) touch me! 나를 '터치'하는 '돈'과 ‘소비’의 모든 순간을 포착합니다. ＜편집자주＞ 구독자 360만 명 경제 유튜브 채널 '슈카월드'를 운영하는 전석재 씨가 '빵값 급등'에 대응하기 위해 베이글과 소금빵 등을 최저 990원에 판매하는 팝업스토어를 열었습니다. 이 소식이 전해지자 빵집 사장들은 "원가가 1000원인데 졸지에 비싼 가격에 빵을 파는 사람이 됐다"며 불만을 토로하는 등 온라인상에서 갑론을박이 벌어지고 있습니다. 29일 업계에 따르면 슈카월드는 오는 30일 서울 성수동에서 베이커리 팝업 ‘ETF 베이커리’를 열고 소금빵 등 빵 판매에 나섭니다. 이를 위해 슈카월드는 공간 브랜드 기획사 글로우서울과 손을 잡았습니다. 글로우서울 관계자는 “가격 부담을 낮추면서도 산지 신선함을 담아낸 메뉴를 통해 ‘빵값은 비싸다’는 인식을 뒤집고 일상적으로 즐길 수 있는 베이커리를 지향한다”고 밝혔습니다. “대한민국 제빵 업계에 격노하여…” 슈카월드는 국내 빵값이 매년 최고치를 경신하는 '빵플레이션(빵+인플레이션) 현상이 벌어지자 자신의 유튜브 콘텐츠로 '이런 식빵' 시리즈를 제작하며 빵값 인건비와 원재료 등 비용 구조를 파헤치기 시작했는데요. 이후 직접 제빵을 배우면서 이번 팝업 오픈을 예고해 왔습니다. 하루 전 공개한 'ETF 베이커리 빵, 직접 먹어보았습니다' 영상에서 그는 "경제 유튜브를 하면서 빵값이 맨날 비싸다 비싸다 얘기했는데 내가 직접 만들면 빵값이 내려갈 수 있을까, 아니면 실제로 우리나라 현실에서는 어쩔 수 없는 가격이었나 알아보고 싶었다"고 이번 행사 취지를 밝히기도 했습니다. 그러자 함께 출연한 진행자는 "위험한 말인 거 알지만 대한민국 제빵 업계에 격노하여, 분노하여 떨치고 일어난 것"이라며 "우리나라 제빵업계는 오늘 이 슈카방송 비포와 애프터로 바뀌게 될 것"이라고 자찬하기도 했죠. 글로우서울에 따르면 팝업에서 판매되는 주요 빵 가격은 소금빵‧플레인 베이글‧바게트 990원, 식빵‧무화과베이글 1990원, 명란바게트 2450원, 오메기 단팥빵 2930원, 표고버섯 트러플 치아바타 3490원, 복숭아 케이크 2호 1만8900원 등입니다. 시중에서 소금빵은 3000원에서 4000원가량, 케이크는 3만원이 훌쩍 넘어가는 상황에서 상당히 파격적인 가격임엔 틀림없습니다. 글로우서울은 주요 원재료를 산지 직송 방식으로 공급받아 유통비를 줄였다고 설명하고 있습니다. “원가가 1000원인데 990원에는 절대 못 판다” 한편, 이같은 소식이 전해지자 빵집을 운영하는 자영업자들은 불편한 심정을 드러내고 있습니다. 슈카월드로 인해 자신들이 폭리를 취한다는 이미지가 생길까 봐 우려된다는 반응입니다. 한 자영업자는 “나는 소금빵이 하루에 1000개, 1만개씩 팔려도 990원에는 절대 못 판다. 빵 하나 원가가 1000원인데 어떻게 파나. 판매가에 거품이 낀 게 아니라 유통에 거품 껴서 값을 못 내리는 건데, 애꿎은 자영업자만 자꾸 머리채 잡힌다는 생각이 든다”고 분통을 터뜨렸습니다. 또 다른 자영업자는 “며칠 전부터 매출이 급속도로 떨어지더니 손님이 ‘왜 이렇게 비싸게 파냐. 유튜버가 990원에 파니 빵값이 비싸서 못 사 먹겠다’고 한마디 하고 가셨다”며 “새벽 4시 반부터 일어나 작업하는데 허무하다”고 했습니다. 이어 “그래도 한입 물었을 때 행복할 수 있는 빵을 만들려고 3~4시간 자며 공부하고, 마진 적게 가져가려고 재료 대비 가격도 싸게 받는데 크게 한방 맞고 나니 일찌감치 문 닫고 소주나 한잔 해야겠다”고 한탄했습니다. 한국의 빵값은 주요 선진국과 비교해도 높은 수준이긴 합니다. 올해 기준 한국의 식빵(500g) 가격은 평균 약 3.06달러(약 4200원)로, 이는 미국(3.64달러)보다는 낮지만 일본(1.2달러)이나 프랑스(1.19유로, 1930원)보다 훨씬 비쌉니다. 통계청 국가통계포털(KOSIS)에 따르면 지난달 빵의 소비자물가지수는 138.55였죠. 기준연도인 2020년과 비교해 38.55% 오른 수치입니다. 한국 빵값이 비싼 이유로는 높은 인건비와 복잡한 유통 구조 등이 거론되고 있습니다. 한국은 밀의 99% 이상을 수입에 의존해 국제 곡물 가격과 환율 변동에 민감할 수밖에 없는 구조입니다. 제빵업계의 인건비 비율은 전체 원가의 28.7%에 달해 식품 제조업 평균(8.1%)의 3배를 넘는 것으로 알려져 있습니다. 한편 일부 소비자들은 “한국 빵값 비싼 건 맞지 않나. 소금빵을 3000원에 파는 게 더 말이 안 된다” “소비자 입장에서는 당연히 저렴한 게 좋은 것 아닌가. 본인이 싸게 팔겠다는데 자본주의 사회에서 그런 것도 욕먹어야 하나” 라는 의견을 내며 갑론을박을 벌이고 있습니다. 한 누리꾼은 “바로 옆에 빵 가게 차린 것도 아니고 팝업스토어가 시장 혼란 일으킬 정도면 장사 접어야 하는 것 아니냐” “이벤트성 팝업스토어라 더 저렴하게 팔 수 있을 테니 자영업자들에게 왜 비싼 가격 받냐고 항의하는 건 옳지 못한 것 같다”고 반박했습니다.