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최근 가을을 맞아 신선한 커피 맛을 즐기려는 사람들로 각종 커피매장들은 인산인해를 이루고 있다. 특히 요즘 커피매장들은 커피만을 판매하는 것이 아니라 사이드 메뉴인 쿠키나 케이크 등을 구비해 고객들의 기호를 최대한 반영하고 있다. 또 외국에서 들어온 유명 커피브랜드보다 우리나라 토종 커피브랜드들의 선전이 돋보이고 있다. 이런 가운데 '카페 굿뜨래'(www.cafegoodtrae.com)는 부여 8미로 유명한 굿뜨래 밤을 이용한 다양한 사이드 메뉴 구성과 신선한 커피 맛으로 직장인은 물론 주부들로부터 인기를 끌고 있다. 카페 굿뜨래는 '도심 속 녹색카페'라는 모토를 내걸고 유기농 농특산물을 사용해 각종 제과류와 웰빙 건강음료를 선보이는 신개념 웰빙 카페다. 또 충남 부여군과의 제휴로 양질의 밤을 수시로 제공받아 이색적인 '밤' 테마 카페 분위기를 살려 친환경적 인테리어라는 평가까지 받고 있다. 카페 굿뜨래의 프랜차이즈 사업을 총괄하고 있는 FC전략연구소 김중민 소장은 "카페 굿뜨래는 지자체의 우수 농산물을 이용해 건강한 먹거리를 제공할 수 있는 유일한 토종 커피전문점"이라며 "요즘 웰빙 트렌드 때문에 건강에 신경을 많이 쓰는 주부들이나 직장인들 사이에서 큰 인기를 끌고 있다"고 말했다. 또 간단한 식사대용이 가능하도록 다양한 밤 제품이 구비돼 있어 카페 굿뜨래를 이용하는 이용객들이 지속적으로 증가하고 있다. 카페 굿뜨래에서는 유기농 밤을 이용한 밤 카페라떼, 밤 초코라떼, 밤 곡물라떼 등 다양한 웰빙 밤음료들을 선보여 고객들 사이에서 호응을 얻고 있다. 그리고 밤을 이용한 푸드류로는 통밤과 밤앙금을 넣어 호두과자와 비슷한 방법으로 제작한 밤빵이 있다. 이 메뉴는 남녀노소 다양한 연령층에서 간식용 메뉴로 가장 많이 선호하고 있다. 이 외에 삶은 밤을 각종 해물류와 함께 토핑한 밤피자, 밤페이스트, 밤잼 등도 제공한다. 카페 굿뜨래에서는 밤 이외에 충남 부여군의 농특산물 공동브랜드 '굿뜨래(GOODTRAE)'의 다른 제철 유기농 농특산물들도 만나볼 수 있다. 특정한 날을 정해 제철 농산물들을 저렴한 가격으로 선보이고 있는 것. 따라서 굿뜨래 매장을 즐겨 찾는 고객들은 믿고 먹을 수 있는 유기농 제품을 저렴한 가격에 구매할 수 있는 '1석 2조'의 효과까지 보고 있다. 한편 카페 굿뜨래에서는 무료 밤빵 체험단을 모집하고 미용에 좋은 율피가루를 매장에 들리는 손님에게 무료로 제공하는 등 브랜드 마케팅에도 힘쓰고 있다. 카페 굿뜨래의 창업비용은 33㎡(10평) 기준 5,800만원(제빵기기 별도 구입) 정도가 든다.
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