롯데百 잠실점, 560평 규모 베이커리존 연다

롯데백화점 잠실점이 14일 ‘아우어베이커리’(사진), ‘구슐바우어’ 등 총 22개의 다양한 국내외 디저트 브랜드로 구성된 베이커리존을 오픈한다고 13일 밝혔다. 식품관 리뉴얼을 통해 재개장하는 베이커리존의 면적은 총 1,860㎡(560여 평)으로 기존보다 60%이상 증가했다. 특히, 이번에 새롭게 선보이는 매장에서는 본 매장의 맛을 그대로 재현하기 위해 모든 메뉴를 매장에서 직접 만들며 일부 매장의 경우 인기 있는 대표 메뉴만 판매하는 콤팩트 매장 콘셉트를 도입한다.

대표적으로 ‘구슐바우어’, ‘네모난팩토리’, ‘훕훕베이글’ 등 5개 매장에서는 가장 인기 있는 메뉴만 판매한다. 한국 최초 매장을 잠실에 여는 홍콩 디저트 브랜드 ‘구슐바우어’의 경우 대표 메뉴인 ‘데빌치즈번’ 품목만 선보인다. 유명 베이커리 브랜드 ‘팥고당’에서 선보이는 콤팩트 매장인 ‘네모난팩토리’의 경우 잠실점 매장에서는 ‘팥고당 팥빵’, ‘소보로 팥빵’ 등 대표 메뉴 20종만 선보인다.



롯데백화점 잠실점은 지난해 11월부터 대대적인 식품관 리뉴얼을 진행하고 순차적으로 다양한 콘셉트의 매장을 선보이고 있다. 지난 1월에는 ‘만다복’, ‘다이치’ 등 노포(老鋪) 매장을 열었다. 노포 매장들은 오픈 이후 이전 매장대비 1.6배에 달하는 매출을 올릴 정도로 큰 인기를 끌고 있다. 이어서 5월에는 세계 각지의 음식을 선보이는 ‘오픈다이닝존’을 열 계획이다.

/박윤선기자 [e-mail]