‘생생정보’ 소꼬리찜 맛집이 화제로 떠올랐다.
8일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘비법천하’ 코너에서는 소꼬리찜 맛집, ‘장수소꼬리’가 소개됐다.
이곳은 쫄깃한 식감과 중독적인 양념장이 환상의 궁합을 자랑하는 소꼬리찜으로 유명한 맛집이다.
12시간 핏물 뺀 소꼬리에는 생강주와 월계수잎을 넣어 잡내를 완벽하게 잡아주는 것이 비법이다.
이후 압력솥으로 초벌한 소꼬리는 16시간 끓인 사골 육수과 특제 양념을 넣고 다시 한 번 끓여준다.
특히 양념의 비법은 직접 만든 오미자꿀을 넣어 건강한 단맛을 더해주는 것이라고 한다.
한편 이곳은 강원도 춘천시 퇴계로 93번길 4-7 (퇴계동 1091)에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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