'한국인, 라면보다 국수류 더 좋아해'

우리나라 사람들은 라면보다는 국수류를 더 많이 먹는다는 연구 결과가 나왔다. 정진은 안산1대학 식품영양학과 교수는 지난 2007년 국민건강영양조사 중 식이섭취조사에 참여한 4,086명을 대상으로 하루에 먹은 음식 종류를 분석해 이 같은 결과를 얻었다고 8일 밝혔다. 정 교수의 연구에 따르면 조사 대상의 25.7%가 면류를 먹었는데 이 가운데 냉면과 칼국수ㆍ가락국수 등을 포함한 국수류를 먹은 사람이 15.4%로 라면(10.3%)보다 많았다. 국수는 남성이 1인당 하루 평균 162.5ｇ, 여성이 121.4ｇ을 먹은 반면 라면은 각각 113ｇ과 83.3ｇ이었다. 연령별로는 국수와 라면 모두 50~64세(각각 162.5ｇ, 106.1ｇ)의 섭취량이 가장 많았으며 국수는 점심식사로(154ｇ) 가장 많이 먹는 반면 라면은 아침식사로(112.3ｇ) 주로 먹고 있었다. 국수를 즐겨먹는 사람과 라면을 주로 먹는 사람의 식습관에도 적지 않은 차이가 있는 것으로 나타났다. 국수를 즐기는 사람의 경우 연간 많이 소비하는 식품 중 국수의 비중이 20%나 차지한 반면 백미는 16%에 그쳤다. 이와 대조적으로 라면을 즐기는 사람은 연간 소비식품 중 라면이 차지하는 비중은 14%에 그친 대신 백미는 23%로 훨씬 높았다. 또 김치가 차지하는 비중도 국수를 즐기는 사람은 9%였지만 라면을 즐기는 사람은 13%로 더 높았다. 한편 면류를 즐겨먹는 사람은 그렇지 않는 사람에 비해 혈압이 낮은 편인데다 고혈압 및 대사증후군 유병률도 상대적으로 낮은 것으로 분석됐다고 정 교수는 밝혔다. 2,915명을 대상으로 한 고혈압 유병률조사에서 국수류와 라면을 먹는 사람은 각각 16.8%, 15.8%로 면류를 먹지 않는 사람(23.2%)보다 낮았다. 대사증후군 유병률도 국수(21.9%)와 라면(17.6%) 섭취자가 면류를 먹지 않는 사람(24%)보다 훨씬 낮게 나타났다는 것이다. 정 교수는 "라면과 국수류 등 면(麵)이 한국인의 식탁에서 차지하는 비중이 큰 만큼 앞으로 이 분야에 대한 더 많은 연구가 다각적으로 이뤄져야 한다"고 말했다.