 | | 김순자 |
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 | | 이하연 |
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'2009 광주 김치문화축제' 추진위원회는 25일부터 6일간 행사장 김치산업관에서 농림수산식품부 지정 국내 유일의 김치 명인이자 세계김치협회장인 김순자 한성식품 대표와 봉우리김치 대표인 이하연 한국김치협회 회장을 비롯한 김치 전문가 6인의 김치 노하우를 전수하는 '김치아카데미'를 개최한다고 23일 밝혔다.
'김치아카데미'는 '2009 광주 김치문화축제'의 일환으로 열리는 축제 프로그램으로 국내 김치 명인 및 김치문화축제 대통령상 수상자 등 총 6명이 축제기간에 매일 2회씩 진행되는 김치 담그기 교실이다. 매회 참가신청을 한 40명의 관람객들을 대상으로 오는 30일까지 열린다. 특히 김 대표와 이 회장을 비롯해 김치문화축제 대통령상 수상자 4인 등 총 6명이 참여해 대한민국 김치 고수들의 김치 담그기에 관한 최고의 노하우를 배울 수 있는 기회가 될 것으로 기대된다.
한편 이번 행사에서 김 대표는 한성식품이 특허출원한 명품김치인 황제김치의 노하우를 선보일 예정이다. 또 이 회장은 비늘김치와 해물보김치 등 쉽게 접할 수 없었던 이색 김치 노하우를 전수할 계획이다.
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